Evde el yapımı kendi dut sirkenizi yapabilirsiniz.
Dut Sirkesi Yapmak İçin Gerekli Malzemeler

  • 1 kg karadut ve/veya Beyaz Dut
  • 1 adet domates
  • 5-6 adet Tane Nohut
  • Yarım çay bardağı kadar toz şeker
  • 1 dilim Orta boy bayat ekmek

Dut Sirkesinin Yapılış Şekli

Dutlarımızı önce bol su ile güzelce yıkayın ve bir kavanozun içerisine yerleştiriniz.Domatesi yıkadıktan sonra kabuklarını soyun. Ufak küp halinde doğrayın.Bir tülbent parçasını kese şekline getirin ve içine bayat ekmek dilimlerini ekleyip ve ağzını sıkıca bağlayın.Dutların üzerine önce nohutu, toz şekeri ve ekmek kesesini yerleştirin. Daha sonra kavanoza ağzına kadar su ekleyin.Kavanozun ağzını temiz bir tülbent ile kapatın ve karanlık bir yerde saklayın.Dut sirkesiniz beklettiğinizin yerin oda sıcaklığında olmasına dikkat edin.Gün içinde bir-iki defa kavanozdaki malzemeleri tahta veya plastik bir kaşıkla karıştırın.Sirke çeşitleri içinde sağlığa en çok faydası olan dut sirkesinin farkını görün.

Bu işlemi 41 gün boyunca sürdürün. Dutlar kıvam almaya başladığında tülbent yardımı ile süzün ve süzdüğünüz sirkeyi cam kavanozlarda nemsiz kuru ve serin bir yerde ağzı kapalı 21 gün saklayın.
Bu süre sonunda sirkeniz kullanıma hazırdır.Afiyet olsun.

Dut Sirkesini yaparken dikkat edilmesi gerekenler

·        Tarifte karadut yerine beyaz dut  da kullanabilirsiniz.

·        Kavanozları sıcak su ile sterilize edin ve kurutun.Dut sirkesini mutlaka camda,kavanozlarda saklayın.

·        Sirkeyi karıştırırken mutlaka tahta kaşık kullanın. Metal aletler sirkenin kıvamını bozacaktır.

·         Sirkeyi süzerken dibinde kalan tortuyu sirkeye sakın eklemeyin.Zira sirkeniz bulanık bir kıvam alır.