Midyat Kişniş-Çekilmiş Veya Tane

Kişniş Nedir

Kişniş, maydanozgiller familyasındandır. Yaprakları maydanoza benzer.Bazı Yörelerde "Aş otu" olarak da söylenir Bu bitki Akdeniz ülkelerinde ve orta kuşak ülkelrinde yetişmektedir. Baharatı, çayı kullanılmaktadır. Kişisel bakım ürünlerinde de kullanılmaktadır. Kişniş yemeklerin vazgeçilmez baharatı olmasının nedeni sağlığa oldukça faydalı olmasıdır.Diğer yandan aroması,kokusu ile bir çok yemek çeşidine ayrı bir lezzet ve tat vermektedir.

Kişniş Hangi yemeklerde kullanılır?
* Kişnişi taze iken yaprakları salatalarda ve mezelerde çok hoş bir lezzet kaynağıdır.

* Kişniş bir çok et yemeklerinde ve zeytinyağlılarda kullanılabilir.

* Güveçlerin vazgeçilmez baharatıdır.

* Kişniş baharatını kış çorbasında,Yoğurt çorbasına,öğütülmüş hali ile sulu sebze yemeklerinde,tane olarak domates turşusuna kullanabilirsiniz. 

* Sosis yapımında ve körilerde kişnişin tohumunu kullanabilirsiniz.

* Tazesi balığın yanında,baharatı balık etine kullanabilirsiniz.

* Elmalı çöreklerde

* Etli dolmalar, Çerkez tavuğu, mercimek yemekleri, İzmir köftesi, enginar, patlıcan, kereviz, av etleri, kuru fasulye ve balık çorbaları.

* Soğanlı, mayonezli veya sosisli yemeklerde kişnişten bolca yararlanabilirsiniz.