Toz Zencefil
Zencefil toz halinde bir baharat olarak yemeklerde,etlerin terbiye edilmesinde bazı diğer baharat çeşitleri ile birlikte kullanılmaktadır.
İşlenmiş bazı gıdalarda ve kozmetik sektöründe zencefilden faydalanılmaktadır. Zencefilin benzersiz keskin bir kokusu ve lezzeti vardır. içeriğinde gingerol denilen yağlar bulunmaktadır, bu zencefilin tıbbi değerinin, ana biyoaktif bileşiğidir ve anti-inflamatuar (anti-iltihap) ve antioksidan etkilere sahiptir.
