El Yapımı İncir Pekmezi

İncir beslenmede sağlığa çok faydalı bir besindir. İncirin yaşıda,kurusuda çok faydalıdır.

Hele pekmez haline getirilip tüketilen incir hem çok besleyici hem de çok daha yararlı hale gelir.

Ama kuru incir pekmeze dönüştürüldüğünde hem faydaları daha da artıyor, hem de farklı çok harika bir lezzet ortaya çıkıyor.

Pekmezin yapılışı:Toplanan kuru veya yaş incirler ön yıkamadan geçirildikten sonra kesilerek ikiye ayrılır. Sonrasında yeniden yıkanıp bir bir kazana konulur, üzerini kapatacak şekilde su koyulur. İyice kaynadıktan sonra marmaleta dönüşen incir süzgeçten geçirilerek süzülür. Süzülen incir suyu kaynatılmaya devam edilir. Pekmez kıvamına gelene kadar savurma usulüyle kaynatılır. Sonrasında da cam kavanozlara konur yenmeye hazır hale gelmiş olur.