Anavatanı uzak asya olan zerdeçal,Çin ve Hindistan’da yaygın olarak yetiştirilmektedir.Zencefil ailesinden olan zerdeçal yumrulu bir bitkidir.Çin ve Hint tıbbında tonik ve kan temizleyicisi olarak kullanılmış olan Zerdeçal, deri hastalıklarındaki olumlu etkisinden dolayı krem ve banyo sabunu yapımında da kullanılmıştır.
Günümüzde toz şeklinde çorbalardan ve bir çok yemek çeşidinde baharat olarak faydanılmaya başlanmış.Bir çok sağlıklı yaşam ve beslenme kürlerinde de kullanılmaya başlanmıştır.Toz halindeki zerdeçal yoğurt ve ayran içerisinde yada çay şeklinde sıcak su ile hazırlanıp alınabilmektedir.karışım baharatlarda,et ürünlerinin marinesinde,makarna,pirinçlerde de kullanılmaktadır.
